Column
「ホテルライクでおしゃれなキッチンを実現したい」注文住宅をご検討中の方で、このようなご希望を持つ方は多くいらっしゃいます。
そこで本記事では、どのような観点で家づくりを進めればよいのか、素材や照明、収納、そして法規制といった点も含めて解説します。
首都圏の注文住宅で実現した、おしゃれなキッチンの事例とともにお伝えしますので、ぜひご参考にしてください。
本コラムを読んだら分かること
- ホテルライクなキッチンは、家電やゴミ箱など生活感の出るものが視界に入りません
- 天板と面材の色、素材をLDKとつなげると、キッチンが家具のように溶け込みます
- 家電やゴミ箱の置き場所は、図面の段階で決めないと後から隠すことは困難です
- 2階建ての1階にガスコンロを設けると、壁や天井の仕上げ材が制限を受けることがあります
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ホテルライクなキッチンに共通する3つの条件
ホテルのラウンジが落ち着いて見える理由は、目に入る情報量の少なさにあります。
これをキッチンに置き換えると、これから紹介する3つの条件に整理されます。
「木と光に包まれる邸宅」でも、それぞれの条件を満たすように工夫が施されている点に注目しましょう。
生活感の出るものが視界に入らない
冷蔵庫や電子レンジ、ゴミ箱、水切りカゴや調味料といった毎日利用する道具が、キッチンに生活感を持ち込みます。
リビングやダイニングなど、主要な空間から見えない場所に集めることが基本です。
天板と面材の色・素材がLDKとつながっている
キッチンだけ床や壁と異なる色だと、設備として浮いて見えます。
一方で扉や天板の色味を床・壁・造作家具とつなげると、家具のひとつとして空間に溶け込みます。
事例のお住まいでは、キッチンやレンジフードの色と、ダイニングテーブルやソファの色、そして調理家電に至るまで色を統一して目立つ要素を消している点にも注目しましょう。
照明計画を「作業」と「くつろぎ」で分けている
手元を照らす「作業」用の光と、キッチンやダイニングなど全体を照らす「くつろぎ」用の光を分けることも検討しましょう。
空間に陰影が生まれて、ホテルライクな雰囲気を演出できます。
素材と照明が上質さの演出に役立つ
素材や照明にこだわることで、さらにキッチンの質感を高めることが可能となります。
「愛着深まる自然素材の家」では、キッチンの天板にセラミック素材を利用しています。
落ち着きのあるツヤと、面材に利用するオークの突板とがマッチして、上質なデザインを実現しました。
天板｜素材で質感と重厚感を演出する
最も面積が大きく視線が集まる箇所は天板です。
上質な空間を構成するにあたって、利用されることの多い素材は以下のとおりです。
| 素材 | 見え方 | 注意点 |
|---|---|---|
| セラミック | ・穏やかに光を反射して落ち着いた雰囲気になる ・製品によって異なる質感を楽しめる |
・端部への衝撃による欠けに配慮が必要 ・製品によっては、施工できる会社が限られる |
| 天然石 | ・一点ものでオリジナリティある模様が魅力 ・天然石ならではの独特の重厚感がある |
・水や酸によるシミが出る（拭き取りなどメンテナンスが必要） ・原石ごとに個体差がありサンプルのイメージと異なるケースがある |
| ステンレス | ・金属ならではのモダンな雰囲気になる ・小口やシンクと一体成型できスタイリッシュな仕上がりになる |
・鉄製品などとの擦れが目立つことがある ・他の金属製品との間でサビが生じることがある |
耐熱性やメンテナンスの頻度など、同じ素材でも製品ごとに特徴は変わります。
実際に天板を選ぶ際は、質感の好みとともに実用性への配慮も必要です。
照明｜手元と空間の光を分け、光の色を場面で使い分ける
空間全体を照らす光と、作業する際の手元の光、キッチンではどちらも必要な点が設計の難しさです。
- ・手元｜ダウンライトやレンジフードの照明で明るさを確保
- ・空間全体｜間接照明や調光で食後の落ち着いた雰囲気をつくる
- ・光の色｜手元は温白色〜昼白色、くつろぎの場は電球色と、場面ごとに色温度を使い分ける
このように、照明ごとに照らす場所や目的を明確化することが求められます。
ホテルライクなキッチンは「見せない収納」が重要
ホテルライクなキッチンを目指すうえで、最初に意識したいポイントは「見せないこと」です。
見せたくないものと、隠す方法の例をご紹介します。
| 隠したいものの例 | 隠す場所の例 | 設計段階で決めること |
|---|---|---|
| 冷蔵庫 | ・背面収納に面を揃えて納める ・パントリーなど、リビングやダイニングから見えない場所に配置する |
・扉の開き勝手 ・想定する冷蔵庫の寸法（放熱用のすき間も含める） |
| 電子レンジや炊飯器 | ・扉付きの家電収納 ・色味を意識して家電を検討する |
・コンセントの位置 ・蒸気の排出先 |
| ゴミ箱 | ・シンク下や背面収納下部 ・パントリー内 |
・分別するゴミの種類 ・ゴミ箱の寸法 |
| レンジフード | ・壁側など目立たない位置 ・スタイリッシュな製品の選択 |
・ガスコンロの位置 ・壁や天井の素材、照明との質感の確認 |
完成後に家具を配置して隠そうとしても、以下のような理由で問題が生じるケースが多くあります。
- ・家電を配置する場所にコンセントがない
- ・炊飯器や電気ポットを置く場所に蒸気を逃すスペースがない
- ・ゴミ箱の寸法と置き場所があわない
こうした理由で、収納は間取りを検討する際に一緒に設定する必要があります。
家電や調味料、買い置きなどが多いご家庭では、引き戸やロールスクリーンなどで仕切れるパントリーがあれば、キッチンまわりが雑然とする事態を避けられます。
上の写真に示した事例「光を纏う都市邸宅」のように、床から天井まで十分な容量の収納を造作することもおすすめです。
オープンキッチンで見落としやすい内装制限
キッチンの設計時に注意したい事柄のひとつは、内装制限です。
特定の内装を利用したい場合でも、火を使う設備があるキッチンは、建築基準法によって制限を受ける場合があります。
2階建ての1階にガスコンロを置くと制限の対象になる
建築基準法施行令第128条の4第4項では、階数が2以上の住宅の最上階以外の階で、こんろなどを設けた調理室を内装制限の対象としています。
このため、壁や垂れ壁などで区切らないオープンキッチンでは、LDKが一続きである場合に、全体が火を使う設備のある室（火気使用室）とみなされる場合がありますので注意しましょう。
対象の範囲は間取りによって変わり、また耐火構造の建築物が除かれるなど、対処の仕方はあります。
なお、最終的な判断は、自治体など確認検査機関に委ねられます。
告示225号による緩和と、IHという選択肢
一戸建て住宅においては、平成21年国土交通省告示第225号により、こんろ周辺を燃えにくい建材で仕上げれば、本来は内装制限の対象となる場所にも木材などを利用できます。
▶参考：国土交通省 準不燃材料でした内装の仕上げに準ずる仕上げを定める件
また、IHクッキングヒーターは火を使う設備には当たらないとして扱われますが、計画時には事前に確認検査機関へ相談しましょう。
ホテルライクなキッチンに関するよくある質問
ホテルライクなキッチンを目指す方が抱えやすい疑問について、回答とともにお答えします。
Qアイランドキッチンでなければ、ホテルライクな雰囲気は出せないですか？
A
アイランドキッチン以外の形式でも、問題なく理想のキッチンを実現することは可能です。
ペニンシュラキッチンを選び、壁側に十分な背面収納を組み合わせるなどすれば、おしゃれで実用的なキッチンを実現できます。
Qホテルライクな空間に似合うキッチンのレイアウトはどれですか？
A
キッチンが空間の主役となる、アイランド型やペニンシュラ型がよく利用されます。
ただし、作業動線がコンパクトになるⅡ型やL型でも、仕様や照明計画などによって重厚感を出しおしゃれに仕上げることは可能です。
Qミーレやボッシュなど海外製の食洗機は利用できますか？
A
キッチンメーカーや仕様によって対応できる場合があるため、設計の早い段階で確認する必要があります。
フロントオープン型なら面材をキッチンと統一しやすく、ホテルライクな空間と相性が優れています。
まとめ｜ホテルライクなキッチンは「見せないもの」を先に決める
ホテルライクなキッチンは、生活感のあるものをリビングなどの視界から外し、素材や照明などの仕様をこだわることで実現可能です。
どうしても生活感が出てしまう家電やゴミ箱は、置き場所を設計の段階で決めておくことが大切です。
設計の段階で配置する場所を決め、実用性とデザインを両立できれば、使い勝手にも優れるホテルライクなキッチンが完成します。
sumutoco（スムトコ）では、デザインと使い勝手、法規制など多彩な視点から満足できる注文住宅の設計・施行を承っています。
理想のキッチンがある場合、ご希望を実現できるよう打ち合わせを重ねます。
こだわりの住まいを実現したい方は、お気軽にご相談ください。
株式会社sumutoco（スムトコ）
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